Après un copieux petit-déjeuner composé de produits locaux et d'œufs frais de nos poules bio, nous nous rendons à Auch.
Nous visitons le marché qui se tient sur la place devant la cathédrale Sainte-Marie, et nous flânons dans les petites rues de la magnifique vieille ville chargée d'histoire. De nombreuses traces du passé médiéval n'attendent qu'à être découvertes.
Ceux qui le souhaitent peuvent atteindre la cathédrale Sainte-Marie, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, depuis les rives du Gers par un escalier monumental de 354 marches. Pour ceux qui trouvent cela trop fatigant, un transport direct est assuré jusqu'à la place devant la cathédrale.
Le point de rencontre pour tous est l'« Information touristique », où chacun reçoit un plan de la ville avec les principales curiosités. Du 3e étage, vous profitez de deux vues uniques sur Auch : les toits pittoresques de la vieille ville et la cathédrale Sainte-Marie en face.
Avec ses ruelles médiévales, sa cathédrale et la maison d'Henri IV, pour n'en citer que quelques-uns, Auch, la capitale historique de la Gascogne, a beaucoup à offrir. Mais c'est avant tout une ville à taille humaine, où l'on aime flâner et profiter.
Nous nous promenons dans les ruelles pittoresques, les Pousterles, ces passages étroits qui mènent à la rivière Gers. Nous admirons la cathédrale Sainte-Marie avec ses célèbres vitraux et son chœur d'une grande valeur artistique. Nous découvrons un magnifique petit théâtre de style italien… bref, nous nous plongeons dans un riche patrimoine culturel.
Notre promenade dans le passé commence par une visite de la cathédrale Sainte-Marie. Lieu important sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, ce riche patrimoine culturel témoigne de la transition entre le gothique flamboyant et la Renaissance classique.
« La cathédrale Sainte-Marie est l'une de ces cathédrales que l'on pourrait exposer dans des musées », déclara l'empereur Napoléon lors de sa visite à Auch en 1808.
La grandeur ressentie en entrant dans le bâtiment est créée par la simplicité de la décoration, la hauteur des voûtes (26 m !) et la lumière des vitraux.
Les vitraux du XVIe siècle, œuvre d'Arnaut de Moles, comptent parmi les plus beaux du sud de la France.
Les statues grandeur nature sont uniques, établissant des parallèles entre l'Ancien et le Nouveau Testament, ainsi qu'avec les religions païennes représentées par les Sibylles. Le chœur de la cathédrale est une église dans l'église. Achevé en 1552, il est composé de stalles où sont sculptées plus de 1500 figures, formant un ensemble iconographique d'une richesse incomparable.
Nous déjeunons dans un restaurant authentique de la vieille ville d'Auch et savourons la cuisine gasconne avec ses spécialités de canard et d'oie.
Nous continuons notre route d'Auch vers un château du Bas Armagnac, où l'on distille depuis plus de 130 ans un noble Armagnac à partir du vin cultivé sur place. Contrairement au Cognac, l'Armagnac n'est distillé qu'une seule fois, ce qui préserve beaucoup plus nettement les arômes du raisin.
Chaque Armagnac est unique et offre des arômes et des nuances gustatives incomparables. Nous profitons ensemble d'une dégustation d'Armagnac
-dégustation, qui permet à tous d'approfondir leurs connaissances et leur appréciation de ce noble brandy du sud-ouest de la France.
Lors de la dégustation de cinq des meilleures eaux-de-vie, vous reconnaîtrez les différences entre chaque variété et vous découvrirez les dernières innovations produites en très petites quantités. Après la dégustation, vous pourrez explorer la riche histoire du domaine en vous promenant dans le parc, admirer des œuvres d'art contemporaines et découvrir le vignoble adjacent. Vous aurez également la possibilité de visiter la distillerie et les chais de vieillissement.
Ensuite, nous retournons au Château Lestéous et profitons de temps libre dans le vaste jardin, au château ou dans les environs accessibles à pied.
Nous clôturons cette deuxième journée par un dîner composé d'ingrédients provenant de petits producteurs locaux, accompagné des délicieux vins de l'Armagnac, d'un dessert de fruits macérés dans l'Armagnac et, une fois de plus, de bonnes conversations en petit comité.
• Petit-déjeuner copieux avec des produits locaux et des œufs frais de nos poules bio
• Trajet en minibus climatisé jusqu'à Auch
• Visite du marché hebdomadaire et de la Cathédrale Sainte-Marie, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.
• Visite de la vieille ville médiévale
• Déjeuner à Auch (boissons payantes en supplément pour nos hôtes)
• Continuation vers la région viticole du Bas Armagnac
• Dégustation de cinq Armagnacs uniques
• Promenade dans le parc et les vignobles, qui abritent également une galerie d'art contemporain en plein air
• Visite de la distillerie et des chais de vieillissement
• Retour au Château
• Dîner avec des vins de l'Armagnac
