Nous commençons la journée en toute décontraction avec un délicieux petit-déjeuner composé de produits locaux et d'œufs frais de nos poules bio.
Après le petit-déjeuner, nous explorons les environs et nous nous promenons ou nous nous rendons en voiture dans les collines avoisinantes. Selon la saison ou les conditions météorologiques, une vue phénoménale sur toute la chaîne des Pyrénées s'offre à nous – de la Méditerranée à l'Atlantique.
À midi, nous prenons un repas léger au Château Lestéous, car nous avons prévu un menu gastronomique le soir dans un petit village pyrénéen. Nous profitons d'un peu de temps libre après le déjeuner, dans le parc ou au château.
En début d'après-midi, nous nous dirigeons vers les montagnes pour visiter une ferme de chèvres angora. Cette petite exploitation transforme sur place la laine mohair en pulls, bonnets, écharpes, plaids et bien plus encore. Le mohair est un isolant naturel : il protège aussi bien de la chaleur que du froid. Le mohair est une fibre creuse exceptionnellement légère qui régule parfaitement l'humidité : il peut absorber jusqu'à 30 % de son propre poids en eau sans paraître mouillé. Nous participons à une visite guidée d'une heure qui nous initie aux secrets de cette laine douce et aux particularités des chèvres angora et de leur élevage. Juste à côté, une petite manufacture produit du fromage des Pyrénées, une véritable expérience gustative.
Le soir, une table est réservée dans l'un des restaurants les plus remarquables des Pyrénées, également répertorié dans le Guide Michelin 2026. Les saveurs de la région se marient aux vins les plus délicieux provenant de la magnifique cave du restaurant. L'excellente cuisine suit les saisons et collabore avec les meilleurs producteurs régionaux pour des plats modernes et traditionnels.
Porcs noirs de Bigorre, agneaux des Pyrénées, truites d'un lac pyrénéen, fromages des Pyrénées, volailles noires d'Astarac-Bigorre, poissons pêchés en France et bien plus encore. Préparez-vous à une expérience gustative exceptionnelle !
Après le repas, nous retournons au Château Lestéous et terminons la journée par de bonnes conversations autour d'un bon vin et de quelques verres.
• Petit-déjeuner copieux avec des produits locaux et des œufs frais de nos poules bio
• Petite randonnée – guidée ou individuelle – sur les collines voisines avec une vue imprenable sur la chaîne des Pyrénées
• Déjeuner léger au Château
• Trajet en minibus climatisé vers les Pyrénées
• Visite guidée d'une ferme de chèvres angora
• Visite de la fromagerie voisine
• Dîner dans un restaurant exclusif de première classe dans un petit village des Pyrénées (boissons payantes pour nos hôtes)
• Retour au Château
• Fin de journée en petit comité
